人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
尖椒炒菜花
材料：菜花、红尖椒、油、盐、葱、蒜
做法：
1.将菜花去蒂，掰成小朵，泡入盐水中泡10分钟，洗净，葱切末，蒜切片。
2.菜花用开水焯一下，捞出，放入凉水中过凉。
3.锅中放入橄榄油烧热，放入葱、蒜爆香。
4.放入菜花翻炒至断生，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。
酸甜虾球
做法：1、提前一夜给虾去皮，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓一下，放入冰箱冷藏一夜。
2、用锅热油，虾蓖了水再加入淀粉和盐，抓匀下锅炸到酥脆。
3、用锅把罐头菠萝里的汁儿加热，然后加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开，再用淀粉水勾芡做酱汁。
4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿，搅拌均匀，出锅前撒上芝麻和青椒粒儿即可。
干香菇炒肉
材料：干香菇、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜
做法：
1.干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分。
2.里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜、蒜切片备用。
3.起锅烧热油，下入肉片，炒至变色，盛出。
4.锅中留底油，下入姜片、蒜片炒香，放入香菇和青红椒翻炒，加盐调味。
5.倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可。
肉炒三丁
食材：
鸡胸肉，土豆，黄瓜，胡萝卜，小米椒，生抽，老抽，蚝油，盐适量，玉米淀粉
做法：
1.土豆去皮切小块后，过两遍清水，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，黄瓜、胡萝卜切同样大小的块备用。
2.鸡胸肉切丁、然后放入1勺淀粉，一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀腌制20分钟左右。
3.热锅下油，放入比平时多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分钟左右，直至表面金黄熟透后捞出。再将腌好的鸡胸肉炒至九成熟捞出。
4.另起一锅，将小米椒煸炒一会，倒入煎好的鸡肉和土豆，然后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒一下，加入生抽和老抽各一勺，盐适量，大火快速翻炒均匀即可出锅。
