人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
剁椒肉末毛豆
材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可
蒜苔炒香肠
材料：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量
做法：
1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2.香肠切片
3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。
香椿拌黄豆
材料：香椿一把、黄豆一碗、香油数滴盐2克
做法
1.香椿一把
2.黄豆一小碗，清洗干净后充分泡发
3.黄豆入小锅中煮熟，捞出，自然晾凉
4.香椿清洗干净后，焯水，过凉水，攥干多余的水份
5.切成碎末
6.与黄豆同入碗中，撒适量盐、香油
7.拌匀即可食用
培根香菇油菜
材料：香菇、油菜、培根、九三玉米胚芽油、葱姜、盐、生抽
做法
1. 将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
2. 切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分。
3. 炒锅烧热加入九三玉米胚芽油，油热下培根片翻炒。
4. 待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。
5. 油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒。
6. 加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
