白玉汤
材料：豆腐250克、白菜叶5片、盐半勺、
做法
1.豆腐切3厘米左右，方形小块备用。白菜叶分开叶和帮，帮切片备用。
2.锅中烧少量油，油热后转小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分钟。
3.加入2升水，继续炖煮10分，加少许盐即可上桌。
虾味地瓜叶
材料：地瓜叶、虾酱、盐、味精，鸡精、胡椒粉、广东米酒
做法：1.热油后加入虾酱炒香加入地瓜叶翻炒同时加入广东米酒与少许水。
2.成熟时加入盐，味精，鸡精调味即可。
三杯皮蛋
材料：皮蛋4个；九层塔1抓；生姜1块；蒜瓣5粒；大葱1段；黑芝麻油；米酒；酿造酱油；冰糖；生粉；
做法：
1、将皮蛋放入清水锅中开煮，煮至听到“啵”的裂开声后再稍煮1分钟左右捞出过凉水备用；生姜切片，蒜瓣一切两半，大葱斜切厚片，红椒去蒂去籽切片，九层塔洗净摘取叶备用。
2、将煮至蛋心凝固的皮蛋剥壳，用刀一切为四瓣，逐一均匀地拍裹上一层生粉；煎锅烧热注油，油温起来后将皮蛋排入锅中。
3、以半煎炸的方式将皮蛋煎至定型，表面香酥略带金黄色，捞出控油备用；炒锅烧热注入黑芝麻油，四、五成油温时将姜片、蒜片、葱片下锅煸香，将煎炸后的皮蛋块倒入锅中。
4、锅中倒入米酒、酿造酱油、冰糖翻炒均匀，稍加焖制，待汤汁收浓时撒上红椒片、九层塔，快速兜炒几下起锅装盘。
盐蛋黄烧茄子
材料：茄子4盐蛋黄4，油、盐、辣椒、大蒜
做法：
1.配料：茄子、咸蛋黄、红辣椒、大蒜
2.茄子切成条状，去水泡
3.红椒蒜炒火锅
4.炒茄子
5.超软后加盐
6.把咸蛋黄蒸一下，用勺子把它压碎
7.加入盐，蛋黄和泡沫在油锅里。
8.提前炒茄子
9.搅拌一下，锅就出来了
