温暖的春天已经来临，夏天也就不远了。冬天吃了太多的大鱼大肉，又加上这个假期特别的漫长，到现在还没有结束，还每天都待在家里，缺乏运动，年前的小蛮腰，已经变成了水桶腰。自己都能感觉到，牛仔裤本是很轻松就穿上的，结果现在得使劲拽才能穿上身了。心里一个劲给自己鼓劲，今晚开始要减肥了，可一到吃饭点，又管不住嘴了。后面老妈一句话，让我为之震撼。不为了你漂亮，也要为自己身体健康着想呀，再不减肥，血糖高了不说，连腰都撑不起你了。
从老妈说了这句话后，我再也不敢随意放肆地吃了，但是也不是说节食，而是合理选择饮食。适当地在家也运动一下，促进肠胃消化，避免食物在肠道堆积，形成大肚腩。春天是各种绿叶蔬菜味道最鲜美的时候，什么韭菜，菠菜，香椿等等，食物要应急而生，人们要吃应季的菜，身体才更加健康。
菠菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少肠胃里面的脂肪堆积，还能够排出体内的黑宿便，减少肠胃对脂肪的吸收。菠菜还含有丰富的维生素a和维生素c，它们能够增强人体造血物质铁的含量，从而对于缓解缺铁性贫血有很好的食疗效果。菠菜中还含有丰富的胡萝卜素和叶酸，怀孕的女性朋友可以适当地多吃一些菠菜，对于婴幼儿的大脑发育是非常的有好处的。菠菜含水量高，而能量很低，又是富含膳食纤维的绿色食物，所以许多减肥的朋友常食用菠菜用来减脂瘦身。
菠菜就是我们家最爱的蔬菜之一，菠菜不管是用来素炒，还是凉拌，味道都是特别的爽口，而且吃起来也一点不会觉得油腻。把菠菜和鸡蛋搭配一起食用，它们真的是天生一对，坚持隔天吃一回，排出黑宿便，去掉大肚腩，腰肢更苗条了。鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够为人体提供充足的能量，在减肥瘦身的同时，也不能让身体缺少营养。下面就为大家详细介绍这道美食的做法，春天一定不要错过了这道美食哦。
【菠菜拌鸡蛋丝】
一，食材：菠菜1把，鸡蛋2个，大蒜6瓣，生抽1勺，蚝油半勺，白糖少许，芝麻油1勺，盐少许，食用油适量。
二，菠菜拌鸡蛋丝的做法：
1.首先准备好所有的食材，把菠菜去掉根部，然后用清水冲洗干净，再切成两段装入盆里。烧一锅开水，等水烧开后，把菠菜放进去焯半分钟水，等到菠菜变色，就立马关火捞出，然后放入凉开水立马过一下，再捞出来沥干水备用。菠菜一定要焯水，因为它含有草酸，吃了对人体不好，过一下凉白开，能够更好地把菠菜里面的草酸清洗干净。
2.鸡蛋打入碗里，然后加入少许盐，搅散。起一锅，里面放入少许食用油，然后把鸡蛋液倒进去，然后晃动锅，把鸡蛋液平铺均匀，直到一面定型，边缘鼓起来。然后翻一面，继续煎一会，把鸡蛋饼煎熟就可以了。鸡蛋不要煎太久，而且全程要小火慢煎，这样煎出来的鸡蛋才嫩滑，而且形状也更加的漂亮。
3.把煎好的鸡蛋皮取出来，为了让煎好的鸡蛋皮好切，可以先把鸡蛋皮卷起来，然后切成小指粗细的鸡蛋丝。这时候再来把沥干水的菠菜段装入盘里，再把鸡蛋丝也放进去，装好盘备用。
4.现在来调味，把大蒜剁碎放入碗里，再放入1勺生抽，半勺蚝油，1勺芝麻油增香，少许白砂糖，然后用筷子搅拌均匀，把它淋到菠菜鸡蛋丝上面。再用筷子把它们搅拌均匀，就可以端上桌开吃了。如果家里有熟芝麻，可以撒点在上面，看着会更加漂亮。
5.每次这样做一盘菠菜拌鸡蛋丝，饭还没有端上桌，已经被吃掉一大半了。家里两娃是不怎么喜欢吃蔬菜的，可每次做这个，都吃得特别的开心。一次做上3斤都不够它们吃的。
小贴士：
今天为大家分享的这个菠菜拌鸡蛋丝的做法就结束了，非常的简单。春天就是要尝鲜，这些绿油油的蔬菜，一定要多吃一些，帮助肠胃消化，强身又健体。制作菠菜的时候，一定要记得焯水，这样能够很好地去除掉菠菜里面的草酸，不仅让菠菜口感更加爽脆，而且营养更健康。煎鸡蛋皮的时候，全程用小火慢煎，在鸡蛋液没有定型的时候，要慢慢地转动锅，让鸡蛋液均匀平铺在锅里，这样才能很好地煎出一个圆形又薄的鸡蛋饼来。
