人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
山药木耳炖排骨
材料：
黑木耳、排骨、山药、枸杞、葱、姜、料酒、盐
做法：
1.排骨清洗干净，切成块，姜切成片，小葱洗干净，挽成葱结。
2.黑木耳用温水泡发，撕成小朵，山药削皮后，切成小块。
3.锅中加入适量水，水烧开后，将排骨放入锅中，煮出血沫，捞出洗净备用。
4.将排骨和山药，一起放入炖锅里，加入清水、料酒、葱、姜煮开后，转小火焖煮1小时。
5.加入黑木耳，转大火煮开，再转小火继续焖煮30分钟。
6.出锅前放入枸杞、盐、葱花即可。
白萝卜丝炒肉
材料：蒜头4粒瘦肉少量、白萝卜1个、盐少量、酱油少量、玉米淀粉少量
做法
1.把瘦肉（五花肉代替味道会更香）切好，放入少许盐及玉米淀粉稍微腌一下
2.蒜蓉剁好
3.把白萝卜皮削去，并切成丝（切记不能擦成丝，擦丝炒会出很多水）
4.锅中倒入油，等油热了下蒜蓉
5.蒜爆锅后加入腌好的瘦肉
6.瘦肉翻炒几下即可加入萝卜丝
7.白萝卜可生吃，喜欢是生一点的略微翻炒几下即可喜欢吃熟透的等颜色透明了就可起锅，起锅前放入盐，少许酱油拌匀即可关火装盘
豆皮肉卷
材料：豆皮 青椒 胡萝卜 瘦肉
做法:
1.我怕豆皮生，就先蒸熟了豆皮放凉。
2.青椒切丝加麻油和盐于沸水煮熟。
3.胡萝卜切丝加麻油和盐于沸水煮熟。
4.瘦肉切丝可爆炒至焦脆感。
5.最后卷上即可。
墨斗鱼红烧肉
材料：墨斗鱼250g 五花肉400g、生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量
做法
1准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜
2墨斗鱼洗净
3五花肉冷水下锅煮至断生
4捞出后切块姜切片
5姜和五花肉放锅中煸出油
6放冰糖，加酱油、料酒、水，煮开后转小火煮20分钟
7加入墨斗鱼，烧至水分收干
8放碗中在高压锅中压10分钟，盛入盘中即可
