花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是我们餐桌上常见的一种食材，花椰菜不但外形好看，吃起来味道也是相当丰富的。今天我们来说说花椰菜都有些什么营养价值。
抗癌防癌
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
提高免疫力
花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。可防止感冒和坏血病的发生。
丰富的维生素K
花椰菜有丰富的维生素K。有预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素K。
减 肥
花椰菜含水量高。其含水量达90%以上，热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，且不会肥胖。
花椰菜怎么吃有营养？教你一道吃法
香菇炒花椰菜
食材：
花椰菜、香菇、鸡油、鸡汤、花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉。
做法：
1、花椰菜择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出。
2、香菇用温水泡发，去蒂洗净。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、花椰菜，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
功效：益气健胃，补虚强身。
花椰菜的这些好处，
你知道了吗？
赶紧试试吧~
来源：文/广西壮族自治区农业农村厅
图/网络整合
