啤酒烧鸡腿。鸡腿买回来之后清洗干净，去皮。去皮的鸡腿剁成块，然后用水焯一下，去掉血沫后，再次清水反反复复冲洗几次沥干备用。热锅凉油，把生姜丝蒜和鸡块一起下锅翻炒。翻炒之后，加入糖，生抽再次炒至上色均匀。然后倒入一罐啤酒，这个啤酒的多少要看自己准备鸡块的多少来适量增减！烧至啤酒完会被吸收掉之后就可以了，出锅前加盐提味装盘即可！春季我家的快手菜，花钱不多营养不少，大人孩子都喜欢！
蒜泥苋菜。苋菜搞选干净，越嫩越好吃。清洗干净之后，锅里加油烧热爆香蒜泥，倒入苋菜炒至出水之后再加适量大蒜。再次炒至汤汁出来，加盐提味出锅装盘就可以了。
丝瓜烧鸡蛋。鸡蛋加清水打散。丝瓜去掉外皮之后切成滚刀装备用。锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。再起油锅，放入丝瓜，翻炒至变软出水就可以了。丝瓜炒好之后把鸡蛋块倒进去，一起翻拌均匀。最后加盐提味，出锅装盘就可以食用了。
凉拌皮蛋。皮蛋去掉外壳之后，用刀切成小块，切好之后可以把皮蛋摆放到一个盘子里面。拍几个蒜切碎撒到上面，另油锅之后把油烧热倒上去，最后加醋芝麻油即可。提醒大家一下，买皮蛋的时候建议也多挑挑。好的皮蛋，形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。
青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片，青红椒切成小块。锅里放适量油，倒入酱干翻炒一下，这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了，不需要烧太久。把青红椒加进去，翻炒到断生，撒一点儿开火烧一下，不需要另外加油，出锅装盘即可。一家三口的周末家常菜，好吃不贵，做法简单味道好！
青椒咸肉腊菜小炒.咸肉洗切之后切成小丁状，腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干，青椒切成细丝。锅里不放油，直接下咸肉丁，小火慢慢的炒出油，如果觉得粘锅的话可以加一点油引一起。炒到肉变色，因为是全瘦肉，最后是需要再加一些油的。不过，我一般不加油，直接加一些开水。让咸肉烧得更透一些，或者想偷懒的话，这个咸肉也可以提前用开水煮一下，我是觉得咸肉加的少就没有用开水提前煮了，所以炒的过程的我会加一些水烧一会儿。等肉里面的水收干之后，加一些油，倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀，如果吃椒的话，可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒腊菜的话，大家应该都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上咸菜一般都不会一餐吃光的，所以，油多一点儿也是一种防腐剂的作用，不需纠结，一次也吃不了多少。这点就不用担心了吧！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
