说到香喷喷的烤蛋糕，相信有很多的朋友都爱吃，也经常吃，蛋糕软糯香甜，蓬松暄软，如果是烤出来的，外层还有点焦香的味道，特别的馋人。如今生活水平逐渐提高了，所以很多人的家里基本都会备有一个烤箱，烤箱虽然可以烤很多东西吃，因此对于吃货而言，烤蛋糕肯定是跑不了的。但很多的朋友呢，蛋糕做的少，很多的技巧没掌握好，所以做蛋糕的时候就会出现各种问题，比如做好的蛋糕是塌陷的，或者好不容易做成功了，蛋糕虽然不影响味道，却影响美观等等。
天健也经常摸索蛋糕的吃法，无论是蒸的，还是烤的，又或者是电饭煲做的，都做得挺成功的，因此呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备把总结出来的做蛋糕经验，分享给大家。喜欢吃蛋糕想要学做的朋友们，就一起围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋5只，面粉120克，纯牛奶225毫升，植物油40克，白糖60克，白醋半茶匙
第一步：准备2个无水无油的汤盆，将鸡蛋打入汤盆里面，蛋黄和蛋清要分开，在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入1/3的白糖，然后用电动工具或者打蛋器，慢速打发至起鱼眼泡，再放入1/3的白糖，然后继续打发，打发至大泡泡转小泡泡，然后再放入剩下的白糖，继续打发，打发至蛋清纹路清晰，拿起打蛋器的时候，有一个不变型的小尖角，我们的蛋清就算是打发好了。
第二步：在蛋黄里面放入225毫升纯牛奶，再放入40克的植物油，然后用蜜筛筛入120克的干面粉，再翻拌均匀至变成顺滑无颗粒的蛋黄面糊即可！
第三步：将一半的蛋黄面糊倒入到打发的蛋清里面，然后用勺子翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊，倒入到装有另一半蛋黄糊的盆中，再次翻拌均匀，这个过程一定不能搅拌，否则消泡了，做成的蛋糕就会比较差，每次翻拌尽量翻到底，这样才能彻底翻拌均匀！
第四步：准备一个8寸的模具，底部和壁上刷上一层植物油，再将混合做好的蛋糕糊倒入到模具里面，然后提起了震一震，将里面的起泡震出来。
第五步：烤箱160°，提前预热5分钟，再将我们的蛋糕放到烤箱里面烤40分钟的样子，将蛋糕烤熟，烤至表面焦香，烤好后再焖5分钟就可以出炉了，出炉后放凉至不烫手之后，给蛋糕脱个模，再切成小块就可以开吃了。
这样一道做法见到，好吃又解馋的【烤蛋糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【烤蛋糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
