基围虾是人们生活中很常见的一种美食，基围虾的味道特别好，而且价格也十分便宜，很适合平时做家常菜吃。基围虾在做家常菜的时候，很多朋友都只会将它用白水煮，白水煮完之后就将它用一些蘸料蘸着吃，这样吃起来基围虾的味道其实很一般，甚至很多朋友都不怎么爱吃。针对这种情况，今天就教大家一个基围虾的做法，这个做法非常简单，而且做出来的基围虾味道特别好，一起来看一下吧。基围虾只会白水煮？教您一道“独特”做法，虾肉酥嫩入味，太香了。
第1步：首先准备一些基围虾，将基围虾清洗干净，放入盐水中浸泡5~10分钟，然后把基围虾的虾筋全部挑掉。起锅烧水，在锅中放入料酒，生姜，大葱等食材，再将清洗好的基围虾直接放入锅中冷水入锅，然后开大火将锅中的水煮开，水开之后将基围虾直接捞出来。基围虾放入水中不要煮太久，水一开立马捞出来，因为基围虾的肉质是比较鲜嫩的，如果煮得比较久，那就很容易影响口感。
第2步：起锅烧油，锅中的油一定要多，因为这一步主要是炸基围虾。油热之后把基围虾直接放入锅中油炸，切记基围虾放入锅中之前要晾干水分，不然在油炸的时候可能就会溅得四处都是油。油炸一分钟左右就可以将它捞出来，不要炸得太久，炸得太久反而会让口感变老，不会呈现一种非常酥嫩的状态。基围虾炸出来之后将油倒入一个干净的碗中留作备用，这里建议大家不要把油炸过的食用油倒入原本的食用油当中，因为油炸过的食用油是有一定细菌的，它很容易污染其他食用油，所以将她另外倒出来，在三天之内尽快吃完。
第3步：锅中的油倒出来的时候留一点，接着开大火将锅中的油加热，然后在锅中放入葱姜蒜爆炒，随后放入虾肉翻炒均匀，最后放入少量的茶叶。茶叶是指泡开的茶叶，用开水泡过一遍之后直接将茶叶捞出来，放入锅中翻炒，这样炒出来的基围虾有茶香味。
以上就是这一期要介绍给大家的内容了，这一期内容到这里就结束了，我们下期再见。
