【番茄炖牛肉】
By 吃货的小汤圆
配料：
牛肋条肉 1000克、西红柿 5个、红葱头（或洋葱） 1把、姜 1块、料酒 2勺、酱油 2勺、花生油 1勺、精盐 1勺
步骤1.先把牛肋条放进清水中浸泡出血水，直至水逐渐 变清（期间注意换水），然后捞出沥水，切块~
步骤2.牛肉块随冷水下锅，煮出浮沫，然后把浮沫用勺 子撇干净，然后把牛肉捞出控水~
步骤3.西红柿洗净切块，红葱头剥好（可用洋葱替代）
步骤4.起锅，热油，下入红葱头小火煽香
步骤5.随后放入切好的西红柿煸炒出汁
步骤6.番茄出汁后放入悼好的牛肉翻炒均匀
步骤7.把上一步中的所有食材都倒进电压锅，调入盐、 酱油、料酒和姜片，再加入与石材持平的热水， 搅拌均匀，煮上20分钟即可
步骤8.最后装盘，可少加点香菜（根据个人喜好）
烹饪小贴士：
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
