鱼油和鱼肝油，我们乍一听，觉得没有什么差别，甚至会产生，两者为我们人体提供的营养元素，也差不多的错觉。但事实上，并不是这样。鱼油和鱼肝油从提取，再到作用功效，都有所不同。不仅如此，我们也不能因为概念不清，就误食，这会造成很严重的后果。
一、首先，我们来了解鱼油和鱼肝油的成分，有什么不同。
1.鱼油它是从整条鱼的脂肪中提取而来。这其中包括了体油、肝油和脑油，主要成分是DHA和EPA。一般统称的omega-3不饱和脂肪酸，人体无法自身合成，需要膳食中摄取。
DHA俗称“脑黄金”，它是对孩子脑部及眼睛生长发育非常重要的营养素。它的全名DHA(docosahexaenoic acid，DHA)，二十二碳六烯酸。也是人体内的一种必需脂肪酸。这种脂肪酸是脑部细胞及眼睛视网膜细胞构成的主要成份。
不仅如此，DHA也是神经系统细胞的重要组成部分。人脑中有60%脂肪酸组成的，而DHA是其中最多的脂肪酸。科学家发现，DHA是人类的脑部细胞从怀孕的最后三个月开始发育，到维持脑部功能细胞发挥正常功能所必需的营养素。
如果我们大脑中DHA的浓度偏低，这会与我们记忆力的丧失、判断力及思考能力的降低、视网膜的发育不全以及神经系统方面的疾病有很大的关系。很多学霸，大脑中的DHA浓度是非常高的。因此，怀孕中的准妈妈们，更要摄取充足的DHA，来供应胎儿脑细胞的发育。
DHA不仅可以帮助孩子脑部的发育，对眼睛的发育也非常好。在升学压力日益增加的今天，孩子们的视力问题，也一直备受家长们的关注。近视的孩子越来越多，视网膜出问题的孩子也越来越多。补充足够的DHA可以确保孩子在发育的过程中有很好的视力，也可以避免以后眼睛的快速老化。
EPA被称为“血管清道夫”，EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油可降血脂、疏导清理血管，改善血液粘稠、调节血脂、促进脂肪代谢。
2、鱼肝油
鱼肝油主要是从鱼类的肝脏中提取的制剂，主要成分为维生素A及维生素D。
第二、我们来看一下鱼油和鱼肝油的功效有什么不同之处。
由于成分不同，所以鱼油和鱼肝油的功效也就自然不相同了。
1、鱼油
鱼油中的DHA促进大脑和视网膜的发育，对眼睛视力及脑细胞有好处，可活化脑细胞，改善记忆，能增加眼睛感光细胞活性并改善视力；鱼油中的EPA能够降低血液黏稠度，预防动脉硬化、中风和心脏血管疾病；鱼油可预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等。
2、鱼肝油
鱼肝油中的维生素Ａ维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫能，对防范夜盲症有帮助。鱼肝油中的维生素Ｄ可促进钙质吸收，预防佝偻症、X型腿、O型腿、肋外翻、鸡胸、牙齿晚出、囟门晚闭等等。
第三、鱼油和鱼肝油都适宜那些人群呢？
1.鱼油的适宜人群
1、孕产妇适合吃鱼油 2、学龄前幼童、青少年适合吃鱼油
3、中、老年人适合吃鱼油 4、想要戒烟的人适合吃鱼油
2、鱼肝油的适宜人群
1、幼儿适合吃鱼肝油。三岁以下宝宝适合服用鱼肝油。因为母乳和牛奶中维生素A、D的含量都比较少，很难满足宝宝生长的需求。给孩子添加鱼肝油应从新生儿期开始，即出生后3～4周起加服浓缩鱼肝油，开始每天一滴，逐步增加，但最多不超过5滴。
2、早产儿、双胎儿以及患消化道疾病的新生儿对于他们，应从出生后第2周就开始添加鱼肝油，每天最多不超过5～7滴，一个月后改为每天3～5滴。同时可服适量钙剂，每天不超过0.5克。在服用鱼肝油的过程中，要观察孩子的大便，若发现有消化不良现象时应适当减少鱼肝油的用量，待孩子适应、大便正常后再逐渐增加。
注意事项：
补充维生素A，可以选择有天然来源的类胡罗卜素膳食营养补充剂，这样做的好处是：一、类胡罗卜素可以自动的帮助我们补充维生素A。二、可以防止维生素A 过量。三、类胡萝卜素本身还有抗氧化的能力。可以说是一举三得。
补充维生素D，要选择钙和维生素D 同时存在的膳食营养补充剂，这样效果更佳。
第四、如何挑选鱼油呢？
第一，鱼油产品的品质在于生产是否选用纯净的原料。
一般来讲，只有栖息在200米以下深处的鱼才能称之为深海鱼，而这部分海域也被人们看作是一片净土，因为它纯净，无污染。挪威深海，更被人们认为是“净土中的净土”。如果选用靠近海岸的水域和湖泊中捕获的鱼，由于受到不同程度污染，有可能积聚汞和有毒的化学物质，而这些有毒物质主要集中在鱼的脂肪部位，在加工过程中是无法去除的，因此鱼油的质量大打折扣。
第二、鱼油产品的生产是否选用优质的原料。
深海鱼与淡水鱼的主要区别是深海鱼富含脂肪，这是它们的生活环境造成的。由于深海鱼通常生存于寒冷的区域，为了抵御严寒，体内必须聚集大量的脂肪，因而EPA和DHA含量远比淡水鱼高，以此为原料提取的鱼油纯度高，杂质少。富含EPA和DHA的深海鱼有很多种，如鲱鱼、鲇鱼、鲑鱼等。
深海鲑鱼的Ω3脂肪酸含量是比目鱼的3.4倍；沙丁鱼的2倍。
而且，鱼油产品的原料脂肪要直接从鱼体中获得，而不是利用鱼粉的副产品。利用鱼粉加工剩下的油脂作原料，价格虽然非常便宜，但这样的产品本身是副产品，脂肪氧化是不可避免的。而脂肪一旦氧化，不但不能对人体产生保健作用，反而对人体产生极大的伤害。
