秋天吃它最好，“天然的叶酸”含量极高，补钙明目，不懂吃可惜了。今天我给大家带来一道“凉拌莴笋丝”的美味，这道菜做法简单，爽口美味，香脆可口，是这个季节最新鲜的一道凉拌菜。今天，我们这里应该是今年的第一场瑞雪，从大清早开始，鹅毛大雪就纷纷扬扬地下起来，直到现在依然下个不停。今天又是星期天，喜逢瑞雪，心情自然愉快。很多朋友在朋友圈晒出了雪景和自己做的美食，我就用这道“凉拌莴笋丝”开启了自己一天的美食生活，一盘凉拌莴笋丝，一碗大米粥，几个热气腾腾的馒头，就是今天早晨的早餐。儿子和老公都很喜欢这盘餐，脆嫩香醇，不一会就将一盘菜吃的干干净净。
家人特爱吃它，润肠助消化，端上桌一家三代抢着吃，生怕没有了！莴笋的特点就是嫩、脆、爽口，可以凉拌吃，也可以炒着吃，还能腌制吃，做法有很多种，也是人们最爱吃的一种家常蔬菜，不但美味，而且经济实惠，任何人都可以做给自己吃。凉拌莴笋，不但是春夏季的最佳美味，也是冬季餐桌上常见的美味，在莴笋家族里，也是最佳吃法。凉拌莴笋丝，清脆爽口，做一盘就能让家人解馋。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 今天介绍的凉拌莴笋丝是一款家常小拌菜了，超开胃，比清炒好吃多了。
食材：莴笋1根、干辣椒3根、盐，糖，白醋。
做法：
1、莴笋去皮切成段，干辣椒洗净。
2、去好皮的莴笋，切丝，干辣椒切丝。
3、锅中水烧开，加入少许盐，放入莴笋丝焯水10秒左右即可。
4、将莴笋丝捞出，迅速倒入凉开水中浸泡，保持莴笋丝的脆感。
5、炒锅中加少量油烧热，放入干辣椒丝爆香。
6、将莴笋丝捞出控水，把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在莴笋丝上。
7、加入少许盐，糖，白醋，搅拌均匀即可。
8、酸酸甜甜的味道，很开胃，满满一大盘，转眼间就被消灭光了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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