在当年风靡大街小巷的街头小吃中，土掉渣烧饼一定拥有姓名。方方长长的发面饼，抹上特制的肉酱，烤熟后撒上孜然和葱花，饼酥酱香，在饿的时候吃上几口，也是美滋滋的。
本次厨studio课堂，辽宁省厨师面点师培训学校副校长白兰老师就教大家做 家庭烤箱版土掉渣烧饼。
• 掉渣烧饼的和面方法
• 特殊馅的制作方法
• 特殊成型方法
• 掉渣饼的烤制
课程已有超过 1300 人购买，许多同学也交了作业~
@女人花23：真的很好，觉得买这个课绝对是赚了，外面加盟费要一万多来 老师的方子又简单好做，又好吃，绝对可以开店。
@Pennyt：老师还是一如既往的精炼专业，细节到位。这个菜谱可以替换其他的料奥，基础的烤饼也没问题啦。
外酥内软 美味小吃
白兰老师丨土掉渣烧饼丨录播课
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白兰老师，辽宁省厨师面点师培训学校副校长，教研室主任，现国家高级考评员，省市级电视台美食节目主讲。从事餐饮教学20余年，培养出大批餐饮人才。高级面点技师、烹调师、西点师、营养师，擅长日本料理、韩式料理，糖艺，翻糖等制作。
