大家好，我是文昌盛。小区门口的一家水果蔬菜店，下午过去买菜的时候，年轻的老板娘老问我，你家中午不买菜的吗？我说早上起来送小孩读书顺便在学校旁边的菜市场买了，然后老板娘哦了一声。而我心里在想，其实我在哪里买菜都无所谓，只是你没有给我一个来这里买菜的理由啊。你没有用某种东西吸引我或者说束缚我，在所有的菜贩子眼中，我只是一个一次性的消费者，我是自由的，无论是思想上或者物质上，你没有一点“新异”吸引我的眼球，你也没有让我留下钱在你的店里，我为什么非要来这里买菜。
有一次下午我正好在这里买菜，老板娘刚好跟一个顾客抱怨说收到了一张一百块钱的假币，人是很气愤的又略带一些伤感，说天天亏钱，今天还收了一张假币，这个月至少亏三四千。他们是上半年刚搬进这个小区的新家，用前半生攒下来的钱租了这个店面开始卖菜，以前夫妻俩是服装厂做衣服的，上有老下有下，一家人全指着这家店生活着。听着她的抱怨也是满心酸的。
装修如上图，在买菜的行业当中装修的也不算差的，中等吧。这个小区就是这么一家卖菜的店铺，但是不远处的隔壁小区也有一家她的同行，装修就差多了，没有贴地砖，其他的大家脑补一下。这样下去，过不了一年这个小夫妻两又得重新回到他们的老本行。我想大家还记得前面我有一篇写的实体店五个阶段吧，这个店铺就是典型的实体店1.0的阶段。这种情况这个市场上很是普遍的，很多工薪阶层到了中年之后，看到或听到各种朋友、闺蜜做生意赚到钱了，心里也痒痒，准备成为理想中的生意人，殊不知哪一行都需要必备的技能，特别是做生意，不管小生意还是大生意。
好了，废话不多说，像这么一家小店，该怎么盘活起来呢？我们一起来讨论一下。
首先得引流，那么怎么引流呢？想一个理由做一个七天的活动，在这个活动中，第一招：凡是进店的顾客每人都可以免费领一斤土豆，当然也可以送两斤，这个看老板任不任性，一般人送一斤就行了。为什么要选土豆呢，因为土豆可以大批量进货，而且隔久一点不会坏，进的货量大成本还更低一点，平时卖3块钱一斤，我想成本也就是1.5元左右，就算送两斤也就3块钱。
第二招：猪肉批发价出售。什么意思呢，就是我多少钱从批发市场批发过来的，卖给你就多少钱。大家知道现在猪肉全国性的涨价，猪肉批发市场的价格都快30块钱一斤了，我跟老板聊过，他说猪肉根本就卖不出价格出来，一斤猪肉只算了2到3块钱的利润，28块钱批发过来，30块钱卖出去。如果是这样的话，为什么不打出这么一个招牌来：猪肉批发价出售。这里还有一个好处，因为猪肉的价格在这里，可以提高后面让顾客充值的金额，大家想一下一般买卖菜的是不是都斤斤计较的，我们可以经常听到一句话：我店里不讲价，我们不是菜市场卖菜的。也就是说买卖菜的人都是会因为几块钱斤斤计较的人，更可况让顾客一下子充值一百块钱的会员呢，但是有了这个猪肉价在这里就不一样了，28块钱一斤的猪肉，这100块钱就不会像正常理解的那样“天价”了。
因为她的目标顾客就是这个小区还有旁边小区的住户。所以让顾客知道你的活动也很简单，就是打一张A4纸的单页广告，写着活动七天土豆免费送，猪肉批发价出售，提前一两天发出去就是了。
好，进店之后呢，首先要让顾客有一种耳目一新的感觉，也就是我们专业说的触点营销。那么就要改变一下你店里的“外貌”。它进店的右边一面墙是卖新鲜蔬菜的，我们完全可以在这上面做做文章。站在顾客的角度上有两个痛点，不知道大家有没有，反正我有，我想只要是经常买菜的人都会有，如果你没有，就说明你是家里的“太上皇”。
什么痛点呢？第一个就是进店之后不知道买什么菜，看着琳琅满目的菜品，不知道买哪一个？针对这一痛点，我们完全可以在菜的后面墙上贴上各种菜肴的海报图片，那种一看就会让人流口水的图片，反正就是色香味俱全的那种，图片可以网上找找。而且海报上面每道菜的原材料都可以在这家店里买的到的。必要的话海报还需要定期换换，对应的原材料也需要更换。
第二个痛点就是顾客会担心蔬菜不新鲜，昨天的或者前天的。当顾客去挑选菜的时候，看到每种菜都像霜打了的茄子，蔫不垃圾的，谁有购买的欲望？这一个痛点怎么解决呢？答案就是贴出一个标语：蔬菜不过夜，每天都是新鲜蔬菜。那有人就说，你疯了吗？这样做不得赔死。对，就是这样做，但是不会赔死。因为即将过夜的菜，我们需要把他处理掉，找到周围几家饭店，跟他们达成合作，凡是这一天卖不出去的蔬菜，我就半价卖给你，而且送到你的店里来。我想隔一天的蔬菜对于饭店来说应该不会嫌弃吧，相反应该会很高兴的接受合作，因为第一不用自己去采购了，第二价格还相当的便宜。哪有人又会说了，这样不还是亏了吗？3块钱的菜2块钱进来的菜，半价卖出去，还不是亏了？不，因为我有了这个新鲜度，我可以3块钱的菜卖4块钱，甚至5块钱，这个理论就是避开市场竞争，卖顾客的痛点。因为顾客多了起来，最后的利润还是会让你赚的比同行多的多。
好，顾客来了做一个什么动作呢？做一个充值活动主张：在活动期间如果您充值100块钱的会员，活动结束后，您依然可以享受每天免费领取土豆以及猪肉批发价购买的资格，而且你今天充值100块钱，我们再送你50块钱的代金券，代金券可以放在我店里，这个50块钱，需要分十次消费，每次满30块钱可以抵扣5块钱，也就是以后你有十次25块钱可以买到30块钱的菜品,而且还可以享受本店的会员价。在这之前需要把所有的菜品分别标两个价格：普通价和会员价。
我想看到这里，大家都已经明白了操作原理了。我们通过免费和批发价来吸引顾客，然后通过蔬菜不过夜和菜肴海报来吸引顾客，最后通过充值和送优惠券来锁定顾客。
我相信如果你正在经营一家蔬果店，看到这篇文章一定受益匪浅。如果你正打算创业又不知道怎么做；如果你已经开店但是正在为销量犯愁的话；如果你还想了解更多实体店开店知识的话，请私信发“实体店方案”给我。今天就分享到这里，谢谢大家。
