这一眨眼的功夫就快到年底了,家人聚餐的时候,香肠自然是必不可少的一道美味。
在香肠蒸熟时,揭开锅盖的那一刻,浓浓的鲜香味儿伴随着水蒸汽铺面袭来,一根根香肠被蒸的圆圆鼓鼓,好像轻轻一戳,里面香浓的汁液就会爆出来一般,口水在嘴里不停打转。
稍微放凉后放在菜板上,小心翼翼的一刀切下去,香肠的汁液随着刀口渗下来,一片片香肠显得格外诱人。
塞一片到嘴里,一口咬下去,丰润鲜美的汁水感觉瞬间被激发出来,圆润浓郁的肉香加上紧致弹牙的瘦肉,感觉瞬间激发了所有的味觉细胞,不软不硬不咸不腻。嗯!这就是幸福的味道!
虽然市面上的香肠很多见,但因为现在的香肠原料水分太大,拿淀粉充量,添加防腐剂,粗加工作坊等,很难保证它的健康性。
退休商城万里挑一,给大家推荐食芸8号黑猪香肠,无论是安全性,还是它的口感,都有保障!
『食芸8号黑猪香肠』
无淀粉、无防腐、无色素、无亚硝酸盐
香腴多汁,细腻弹牙有韧性
商城特惠:78元/盒*320g
原味&麻辣味两种口味
【第二盒立减10元】
146元到手两盒哦!
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8年潜心研制
成就米其林餐厅头牌
之所以叫8号香肠,是因为整整研制了8年!从入口时就感受到了与别的香肠的不同,肉质紧实、鲜香多汁,没有淀粉、亚硝酸盐、食品防腐剂等,真正的契合我们“安全、精品、小众”的定位。
这8号黑猪香肠,是一位姓林的师傅花了8年时间,不仅还原了他儿时香肠的味道,更重要的是把它做到了与众不同。
8年时间里经过数百次的配方调整和试吃,才得出这款既有儿时味道,又健康安全的黑猪香肠。
也正是因为他始终秉承匠心精神,并坚持不懈,四次获得CCTV专题采访,同时也获得了上海米其林餐厅的认可,将其作为招牌菜品!即便名声大噪,也依旧保持自我。
散养黑猪肉,2:8黄金配比
丰腴多汁,弹韧饱满,0添加
8号香肠吃起来跟市场上买的大不一样,猪肉的肉香会格外明显,肉质紧实又不失水嫩。这个肉香像极了小时候农村自家养的猪肉,纯粹无添加,健康放心。
原来,林师傅的8号香肠全部选用散养黑猪做原料。
林师傅告诉我们说:“8年,我尝试了很多种猪肉,光用上好黑猪肉还不行!须选用背膘和猪腿部位的肉,因为背膘肥而不腻,腿肉的运动量大够紧实。须是2:8的肥瘦比例。一头150斤的猪能用的肉最多做30斤香肠!”
林师傅还说:“要还原小时候的味道,就是不停的做减法,小时候妈妈的配料很少,味道却很好。”
所以配料要够简单才能凸显肉的本味,只有黑猪肉、猪肠衣、盐、白酒、味精、糖或者香辛料。完全没有亚硝酸盐、食品防腐剂、淀粉、色素等。
除了要用好料,加工不当也没法做出口感劲道的香肠,坚决保留90%的手工工艺,坚决不使用机械滚揉,因为机械加工会严重破坏肉质纤维,吃起来软趴趴,好似失去了灵魂一般。
人工手作,剔筋膜,真材实料
恒温发酵,不烟熏,还原本位!
①.全部人工操作,“一切块,二切条”,连那些可以忽略的筋络都会被剔除。手工搅拌入味,不破坏肉质纤维,尽可能的的保持了原始肉感。
②.搅拌好的肉全部采用天然猪小肠灌制。浸泡4小时的肠衣,加盐浸渍,薄且有韧性,很好的与猪肉融为一体。
③.在隔尘的室内恒温恒湿全程把控,进行自然晾晒发酵,不暴晒,不熏烤,并定期抽检,层层严格把控,只保留释放香肠经过时光积累而来的最原始味道。
④.每一根香肠需要经过15天的自然发酵,颜色也逐渐加深。最终都变得色泽红润,愈发诱人。这是只有用传统手工工艺才能得到的正宗鲜道啊。
『食芸8号黑猪香肠』
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全家同享,好吃又安心
而且经过多重质量检验和定期抽检,每一个环节都符合国家食品安全标准!
无论是老人、孩子,都可以完全放心!
食芸8号黑猪香肠从最开的原味,又历时1年研发出了麻辣味,别有一番滋味,也获得了大家的认可。
吃法多样,怎么吃都是心头好!
香肠可谓是百搭,隔水清蒸15分钟即可,哪怕是一碗白粥,一碟小菜,几片黑猪香肠,也是十分的惬意,都能吃得干干净净。
当然,对于爱吃又会做的人,香肠做煲仔饭也是不二之选!米粒吸收了香肠的油脂,米香肉香相互交织,香腴多汁却恰到好处,连没胃口的都能下饭3大碗!
还能直接切片跟荷兰豆爆炒,简单几分钟,成就一盘美味佳肴,肥瘦相依,香味萦绕齿间。你会惊喜发现,那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗饭。
肉价飞涨,买到就是赚到
平价享米其林头牌美味
今年猪肉价格一路飞涨,从10多元涨到现在35元左右1斤,大家都在说,都快吃不起肉了。
更让人难过的是,听说春节之前猪肉价会持续高位,随着需求量增大,很有可能还会接着涨,真怕到过年香肠腊肉都吃不起!
您可能不知道,咱们一头黑毛猪只能做出30斤香肠,1斤黑猪肉仅能产出6两香肠。
在米其林餐厅一小份就要98元,而我们一盒320g,仅要78元!!况且现在一斤黑猪肉价格已经要破60元了!而且有价无市!
现在购买,还享受买第二盒立减10元!用平民的价格吃到米其林级别的大餐,如果您家里人爱吃香肠,建议您可以多囤一些,因为肉价一直在涨。下个月可能这个价格就买不到了!
『食芸8号黑猪香肠』
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温馨提示:
香肠请勿直接生食,也不建议微波炉直接加热!
食用方式建议蒸、炒,口感更佳。