大家都知道，在战场上最重要的两样东西，一是武器，二就是粮草，如果没有粮草的话，兵马都没法在战场上坚持下去。兵书上也经常提到了，兵马未动粮草先行，由此可见，粮草的重要关乎战争的输赢，历来都是兵家必争的战争资源。但是，在抗日时期，美国专家给国军列了一份菜单，蒋介石老泪纵横。这其中有什么不可告人的原因吗？抗日时期，美国专家给国军列了一份菜单，蒋介石老泪纵横
让我们回到1937年7月7日，在这一天，抗日战争全面爆发。当时的中国除了沿海的几座城市经济得到了较好的发展，其余的地方是非常落后和贫穷的。人们经常在忍饥挨饿中度日。但是，早在1931年的九一八事变后，日本就占领了东三省，坐拥了全国无数的稀缺资源，其中就包括了宝贵的粮食。日本军人主食的菜谱是，精米 660克(约等于13两)，精麦 210克(约等于4两)，鲜肉 210克，蔬菜 ，600克。别说是那个时候很牛了，就放到如今，很多中国人都没有这样的伙食。另外还有一些点心和清酒香烟的配备，简直堪比皇室特供。
抗日时期，美国也派遣了不少的军事观察家来到我国，密切观察国内抗战的动向，美国方面的专家特地给国军量身定做了一份菜单。这个标准大致如下：大米850克、蔬菜340克、大豆70克、花生35克、肉类35克、植物油30克、盐10克。
当时，蒋介石也过目了这份菜单，但是，他看完后就老泪纵横了，因为，这份菜单上的食物别说一天能吃上，就是有些士兵可能一个月都吃不到菜单上列出的这些食物。一是因为没有钱从国外买，二是国内不存在有这么大的生产力可供军队进行消耗。
实际上，早在1935年，国民政府军政部制定了陆军战时伙食标准：每人每天大米1.5斤，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。看上去是比较丰富，但是执行起来就非常困难了，抗战时期，国军普通士兵的实际主食分配为每人每天9两米。
至于国军士兵平时的副食，用四个字概括——基本为零。什么罐头肉，干菜，想都别想。战事不紧时，伙夫出去买菜，买到青菜就吃青菜，买到萝卜就吃萝卜，要是啥都买不到，就用咸菜熬一锅汤，大家一人一勺凑合吃。这还算是比较好的情况，一般来说，是什么都弄不到的，不过，后勤至少会保证食物中有足够的盐分，这样士兵才不会那么容易虚脱。也就是说，盐水泡饭就是一般的主食了。
