大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
大白菜是冬天最常吃的时令蔬菜，以前经常听爷爷说：“百菜不如白菜”，冬天没有比白菜更好的蔬菜了，并且今年冬天的大白菜还特别的便宜！厨娘是山东德州人，今年，我们这里新鲜的大白菜才卖一块钱5斤，还是那种农家大叔自己种的，放在锅里简单一炒一炖，就特别容易熟烂。冬天，我们家几乎天天都吃大白菜，有南方的网友可能会说我吹牛，天天吃大白菜那不吃吐了嘛？北方的网友都知道，大白菜天天吃也不会吃腻的！因为，大白菜的做法很多样，可以每天换着花样做。今天炒，明天炖，后天凉拌，大后天醋溜，大大后天蒸包子，还可以包饺子，这样一个周过去了，吃了七天不重样的大白菜，每天都吃的特别香！
在我家大白菜还有一种做法非常的受欢迎，它不是白菜猪肉炖粉条，也不是醋溜白菜，这种做法真是天天吃都吃不够，家人经常点名让做这道菜，它就是白菜炖大虾。 可能很多人一听这菜名，就开始不停的摇头，白菜和大虾怎么能联系到一起呢？把它两放在一起，又是怎么个炖法呢？冬天白菜别炖豆腐了，我家最馋这吃法，鲜香美味，一锅很快就抢光！
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，我也是嫁到了沿海城市烟台以后，才爱上了这道菜。因为海边城市的海鲜种类多，价钱便宜，在烟台养殖大虾23块钱一斤，野生大虾40块钱一斤，做这道菜用半斤大虾就可以了。大虾的含钙量特别高，在孩子长个的时候，要多吃这些含钙量高的食物。冬天要多吃白菜，教你解馋新吃法，营养美味又下饭，孩子特爱吃！下面给大家分享一下这道菜的做法，大家一起看看吧！
准备食材：白菜，大虾，葱，姜，盐，香菜，香油，食用油。
首先，要把大白菜叶撕成小块，把白菜梆斜刀片成薄片备用。大虾清洗干净后，把虾线挑出扔掉，把虾须，虾枪剪掉。切点葱姜末备用。热锅加油，油热以后放入大虾，中火炒至大虾变色，用铲子背轻轻按压虾头，把虾油按压出来，这道菜主要是吃虾油的鲜味，所以这一步千万不能少！炒出虾油以后，放入葱姜末炒香。
先放入大白菜梆，大火翻炒至白菜梆变软，然后再下入大白菜叶，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖5分钟，打开锅盖以后，加入适量的盐，翻炒均匀。这道菜不用加生抽，料酒等调料品，这道菜主要吃虾的鲜味，用虾油爆炒后的大白菜也特别的鲜。如果加生抽，不但不能提鲜还会掩盖住大虾原本的鲜味。就做这样原汁原味的菜，给家里老人和孩子吃最好了。
出锅前加几滴香油，加入香菜段，一道营养美味的白菜炖虾就做好了。冬天吃它比猪肉炖白菜要鲜，并且大虾含钙量高，经常吃对老人和孩子都特别好！
今天的白菜炖大虾的做法就分享到这里，您喜欢吃白菜炖虾吗？如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，盗图必究！ 欢迎关注，带你一起长知识！
