最近的鲜虾价格真的实惠，楼下的海鲜摊卖的食指大小的虾也就28元一斤，比起猪肉牛肉，简直太划算了。鲜虾的营养价值很高，它所含有的蛋白是鱼，奶，蛋的几倍甚至是几十倍。虾仁含有丰富的钙，镁和维生素D，其中的维生素D能促进钙质吸收。在冬季，对于需要补钙的老人及孩子是很好的食材，经常吃腿脚灵便不容易抽筋，所以这几天每天都买上一斤，换着法子做给家人吃。
今天，孩子说想吃豆腐，我就花了3元钱买回来了2块，虾仁豆腐焖一锅，这道菜光是想起来就觉得口水横流。在素食材料中，豆腐是植物蛋白之王，营养能和肉类媲美，和海鲜搭配还能营养互补。因为价格实惠，营养丰富，豆腐就成了我家餐桌的常客，隔三岔五吃一顿，从不缺席，不吃肉也要吃它！
这菜虽没有大鱼大肉金贵，但胜在家常好吃，它微辣鲜软，香得掉牙，家人都说好吃呢，汤汁也很下饭，煮好的豆腐吸饱了虾仁的鲜汁，入口即化，太鲜了。冬天，这样热乎乎的焖一锅，隔壁小孩都馋坏啦，今天把做法分享出来，您也来试一试吧~
【虾仁豆腐】
豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗
【制作步骤】
准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买哦，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。
将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。
豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味哦~
热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。
我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。
把一碗热水倒入锅里，千万不要倒冷水，忽冷忽热，砂锅会受不了炸裂哦~
接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。
再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟，因为砂锅还有余热，一定要注意防烫哦~
上桌前撒上点葱花，好看又好吃，这样一锅鲜，太美味了，做法还特别简单，您看会了吗？冬季，真的少不了这菜，家常美味，老人孩子都适合，常吃吃腿脚灵便不抽筋！快给家人也煮一锅吧~
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
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