近年来水产品的行情比较利好，很多人加入了养殖大军中，为的就是让农民的收入水平有更好的提升。比如说在喂养小龙虾，在过去的几年里它也卖出了特别好的行情，很多渔民也为此赚上了大钱，这让农民也是十分的喜欢，很多人都加入了喂养中。而鳜鱼的养殖规模也在扩大，毕竟它的食用感很高，一斤也卖出了几十元，很多人抓住了机会喂养，这样也可以抓住风口大赚一笔。
在大家的眼里，鱼都是生活在水里的动物，毕竟它们一旦离开了水就会死去，不过有一种鱼却喜欢在淤泥里生活，它还可以不停的蹦跳，并攀爬到树木之上，它就是跳跳鱼。在南方地区的人应该对它不会太陌生，不过对它的习性可能不是太理解了。其实它作为一种在海里生活的鱼，却一心想着跑到陆地上，正因为跳来跳去，才会被大家称呼为跳跳鱼。
不过从海洋中到陆地上，跳跳鱼可是进化了3亿年的时间，从最初只能在水里生活到跳到岸上，可见它们是有多么的不容易。毕竟这种鱼的实力比较弱小，在海里经常会被其他的生物捕杀，而它们也没有保命的手段，为了能够更好的生存，只能跳到岸上才能保全自己，如此一来也就成为了水陆两栖鱼。
而它作为一种鱼类只能用上鳃呼吸，不过它在进化的过程中，也在头部进化出了可以存水的鳃腔，这样的话就可以呼吸氧气。只是储水量并不是太多，因此只能在淤泥中四处的跑动，依靠吞食淤泥的方式获得水分，可见它的生长是有多么的奇葩。当然跳跳鱼的跳跃能力比较强，最远可跳到一米远，这样的话自然是被誉为跳跃高手。
为了能防止涨潮时被冲到大海里，跳跳鱼还会跳到树上，这样的话就可以躲避危险，让自己变得更安全，可见它的逃生手段有多少。从大海跳到了陆地，躲避了海洋内的天敌，不过它的下场还是特别悲惨，因为它们遇到了一群吃货，结果被抓到了餐桌之上。
它的肉质十分的细腻可口，在起初时并没有人去捕捉食用，但随着吃货的不断增加，那些大胆的人也开始了捕捉食用。而在广东、福建等地区，跳跳鱼的数量比较多，每次海潮褪去后，沙滩上总能看到不少跳跳鱼，此时的渔民自然也会去捕捉，拿着鱼竿就可以捕获到，不过这些鱼的身形敏捷，因此还是很难抓捕的，目前野生的一斤也达到了100元，就算这样还抢着买。
很多人也抓住了市场机会，开始了人工化的养殖中，价格也便宜了很多，大家吃过吗？
