冬天到了，大家明显感到冷，普遍地都会偏爱甜食和肉食，每天下班地铁站口的面包房里都会大声叫卖当季产品，也会越来越多的女孩子进去挑选产品，因为冬天适当吃一点甜食，很能抚慰人心，给人满足感。如果说女孩子喜欢吃甜品的话，男孩子在冬天则偏爱肉食，他们的理由很充足，冬天不吃肉哪里来的温暖呢?
可是作为家里主管厨房的人来说，餐桌上的营养均衡比一味的肉食和甜食更重要，更合理。今天我就做了一个素菜，木耳洋葱炒青椒，用到的几个食材都是比较健康有营养的，而且木耳无疑是我非常喜爱的一种食材，无论煎炒炖煮还是凉拌都是非常好吃的。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。黑木耳中则含有较多的蛋白质、维生素和铁，蛋白质中还含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。冬天多吃这两样食材对身体是非常好的。考虑到黑的木耳，白的洋葱，还需要一点绿色，我就又加了半个青椒，这样子三种食材搭配在一起，营养丰富，能增强新陈代谢的能力，冬天的餐桌上多准备一些这样荤素搭配的蔬菜，平衡一家人的饮食是非常好的。
【木耳青椒炒洋葱】
主料：泡发的木耳100克，青椒半个，洋葱半个200克
辅料：油30克，木耳酱50克
做法：步骤1、抓一把秋木耳提前泡发，泡发后的重量是100克，青椒只用到半个就够了，洋葱看大小，大一点的半个就够了。
步骤2、泡发的木耳充分清洗干净，青椒切成菱形片，洋葱切丝，再用干净的勺子舀一大勺木耳酱。
步骤3、加小半碗水，把木耳酱调匀成料汁，容易入味。
步骤4、烧开半锅水，先把木耳入水焯5分钟至熟，再捞起沥干备用。
步骤5、热锅里加适量的油，加入洋葱丝翻炒
步骤6、先把洋葱炒出香味，变软，边缘炒出金黄色
步骤7、加入焯熟的木耳和青椒片一起翻炒一分钟
步骤8、淋入木耳酱调匀的料汁
步骤9、翻炒兜匀就可以了。
以一勺木耳酱做媒，把几样普通的食材汇集在一起，就能激发出他们各自的美味来，你也试一试，这道菜的营养也非常好哦。
