迎接一场五感与心灵的食欲飨宴：CookBook 感官盛宴——全球美食艺术大展。
日常模糊的器物边界
英文里有句话叫做“twist”，意指一个词义的巧妙转换，赋予了多重意义。这几位厨师变化食物的用途，赋予不同的意义，引导连接到不同的生活经验，模糊了原本器物使用的定义。
马克萨•阿斯卡：焦糖脱蜡
Maksut Askar，Waxed Candies，aka wax porn，2018
Maksut Askar 做了《焦糖脱蜡》这个作品，来自于他童年的记忆。Makust 是伊斯坦堡 Neolokal 餐厅的主厨，他形容他自己的料理，是“童年的滋味”（Taste of Childhood）。他致力于使用正确的原料，做出传统地道的滋味，并以精致的形式呈现。在《焦糖脱蜡》这个作品，他想起童年时母亲制作的糖果的记忆。这种手工糖果，同时可以拿来蜜糖脱毛；除了食用之外，还有美容光滑的效果。这种食物另有他用的趣味感，促发了他做成这件作品。
安东尼亚•克鲁格曼：我的兔子洞
Antonia Klugmann，My Rabbit Hole，2019，Installation
来自于意大利跟斯洛维尼亚边界的意大利海港城市 Trieste，出身于意大利犹太人家庭的 Antonia Klugmann，绝对是北意大利美食地景中不能忽略的星星。她的料理反应了家乡的自然风土环境，融合香草的精细料理，以及融合多元文化的背景，让她以独特的个人经验创作出很多料理。她现在的料理，很多的原料都来自她旅店耕作的菜园，这样的田园经验提供了她作品的创作基础：《我的兔子洞》，参观者通过她作品的洞口装置，来到青草地，即是进入名厨的“爱丽丝仙境”。她在这里观测朋友，观测不同的蛛丝马迹，培养做料理与艺术必须的创造力。
尼古拉斯•达乌班纳斯：吃什么
Nicolas Daubanes，What to eat，2015
Nicolas Daubanes 是个南法艺术家，他这件作品探讨监狱中工具与食物的作品，可以看到“工具”转化了他们原本的使用方式。监狱失去自由的限制条件，会让原本极为普通的进食方式都产生改变。创造力通常不是凭空而生，而常常发生在条件不足的情况下。艺术家透过监狱的场景和工具抛出这个问题，引导观者思考。
马诺埃拉•布法拉：让我们得到
Manoella Buffara，Let’s get it，2018，sculpture
女主厨 Manoella Buffara 在巴西南方经营 Manu，2018 年得到拉丁美洲 50 大餐厅的 Miele One To Watch 奖。Manoella 的历练丰富，青少年时期就开始在美国餐厅打工、接着去阿拉斯加的渔船和罐头场工作，欧洲旅行后，在 noma 工作了 2 个月后回巴西开了自己的餐厅 Manu。炙手可热的她，料理被形容为“绝无仅有，巴西式写意的 fine dining”，2019 年被邀请到纽约展店。
中文有句话说，“掏心掏肺”；Manoella这件作品，透过装置设计，观者与作品产生互动后，木箱中陶瓷心脏就会缓缓升起。一方面，作品表达真心不会凭空而来，另一方面，陶瓷是看似坚硬光亮，却是易碎物品，拿来做成心脏，颇有寓意。描摹出当代人际互动的处境。食客与料理人的互动也是这样的，料理人真诚的心，说不定面对严厉的批评是很容易破碎的。
埃斯梅拉达•科斯马托普洛斯：碟子总是只有一半，一张（四分之一）桌子
Esmeralda Kosmatopoulos，The plate is always half…# 1a，#7a，2018.A（quarter）tables，2018
艺术家 Esmeralda Kosmatopoulos 出生于希腊，成长于巴黎，工作来回于巴黎以及纽约，从中国北京、韩国、意大利、法国到美国都有她展览的踪迹。她形容自己是多元学科的训练以及多元语言养成的背景，因此她在这件作品，以她本身兼容并蓄的成长经验，设置“共食”餐桌，邀请陌生人一起吃饭，分享故事。
食物最重要的社会功能之一，就是透过分享食物和餐桌，建立起人际关系。Esmeralda 设定游戏规则，让无家可归的流浪汉、当地居民、观光客在希腊一间老房子里的餐桌同桌吃饭，了解彼此。让食物为媒介，跨越无形的社会界线。
塔尼亚•吉尔布兰特与马哈里亚•科恩可•杰尔：绝对伏特加
Tania Gheerbrant& Mahalia Köhnke-Jehl，Absoluts，2019，Installation
谁说鸡尾酒一定要是液态的呢？谁说鸡尾酒会的形式一定要是开放的空间，人群流动的呢？艺术家 Tania Gheerbrant 和 MahaliaKöhnke-Jehl 创作了果冻状的鸡尾酒，放在圆形类似桌面的装置上，让参观者围成一圈，用汤匙挖取。物理性质改变了，人们聚会的形式改变了，共饮与社交的本质是否会跟着改变呢？这个艺术家的提问，就留待参与者自己来回答。
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【展览时间】2019年11月29日–2020年01月03日
【展览地点】北京·三里屯·那里花园
【联合策划】尼可拉·布西欧/Nicolas Bourriaud、安德鲁·佩特里尼/Andrea Petrini、王云浩/Wang Yunhao
【联合出品】云图映画、名厨、La Panacée MOCO
【联合主办】那里花园
